冬瓜丸子汤川菜做法大全

星座大师 2023-07-23 09:17:03 -

冬瓜丸子汤川菜做法大全

1. 食材准备
- 冬瓜 500 克
- 猪肉馅 300 克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 青蒜适量
- 鸡蛋 1 个
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
2. 制作过程
(1)将猪肉馅放入碗中,加入生姜片、大葱、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀。
(2)将冬瓜去皮、切成长条状。
(3)将搅拌好的肉馅做成丸子,放入开水中煮至浮起来,再煮 2 分钟捞出备用。
(4)锅中放入油,加热至 6 成热,放入丸子煸炒至金黄色。
(5)倒入适量清水,放入冬瓜条,加盖煮 5 分钟。
(6)加入青蒜,加盐、鸡精调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人更应该食用。
4. 禁忌
- 冬瓜性凉,易使身体感到疲倦,因此,体质虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
- 感冒、发热、口干舌燥、大便干燥的人不宜多吃。
- 冬瓜中含有多种维生素和矿物质,如维生素 C、钾等,因此,孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童应该多吃。
5. 总结
冬瓜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的川菜。猪肉馅可以增强口感,冬瓜可以解热、利尿、消除水肿,同时加入青蒜可以增加菜品的香味。制作这道菜需要掌握好火候和时间,否则会影响菜品的口感和营养价值。

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