大家好，今天小编来为大家解答孜然炒肉怎么弄好吃视频这个问题，孜然牛肉做法视频王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 孜然牛肉做法视频王刚
2. 干煸肉丝怎么做
3. 请教孜然羊肉的做法，谢谢
4. 做孜然牛肉选哪个部位肉比较好

孜然牛肉做法视频王刚

用料

牛肉250克，鲜豌豆150克，鸡蛋1个，松肉粉，淀粉，干红椒，孜然粉，植物油，香葱，姜，盐，茴香，白糖，蚝油，老抽，味精各适量

做法

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1/7将牛肉切成牛肉粒，加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。

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2/7锅内倒入油烧热，把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟，捞出控油，装入盘中待用。

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3/7鲜豌豆洗净，放入沸水锅中焯水。

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4/7将焯熟的豌豆捞出沥干水分放入碗中；把干红椒和茴香切成丁，葱切成段，姜切成片备用。

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5/7锅中入油烧热，依次下入干红椒丁、葱段、茴香、姜片等炒香。

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6/7加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒匀，倒入少量的清水熬成汤汁。

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7/7将熬好的孜然味汤汁倒入装有牛肉粒和豌豆的盘中，拌匀即可。

干煸肉丝怎么做

说说我自己的做法吧！

准备猪里脊肉500克切条，干辣椒50克擦干净，不用水洗，切段或者切丝都行，花椒25克，生姜5克切丝，大蒜切片，适量就行，蒜苗一颗斜切段，蛋清一个，淀粉少许一勺，料酒八角粉少许，红油少许，用到的配料就这么多吧，最后准备一点白芝麻点缀一下。

第一步，把肉条先腌制，倒入料酒，加入蛋清，生粉八角粉，放入少许生姜丝，倒入一点食用油，用手抓匀。

第二步，锅内倒油，油热大火炒肉丝，肉丝变色即可出锅，待用

第三步，锅内倒油，热锅凉油，放入花椒干辣椒，炒出香味，放入生姜蒜片，蒜苗，倒入炒好的肉丝，翻炒放入调料，最后撒上芝麻，干煸肉丝就做好了。

同样的方法，牛肉也可以做，选用牛腩肉500克，就是成本稍微高点儿，切细条，腌制，配菜可以加一个洋葱和辣椒切丝，炒的步骤同上，但是味道却不一样。

喜欢的你可以试试哦！

请教孜然羊肉的做法，谢谢

《孜然羊肉》南北烧烤做法大致差不多.但是作为炒菜的菜品南北差异有很大区别。

羊肉性温.属于温补.四季皆宜..我国北方大草原盛产羊.品种也多样有山羊。绵羊之分。

北方和南方.烧烤羊肉串。孑然味一样.辣与不辣也是随顾客喜好。

然而炒菜的孑然羊肉就有不同。

北方《孑然羊肉》，

1.羊肉处理干净.切片均匀.腌制入味。

2。准备配料.以大葱.洋葱。香菜.孑然粉。3.羊肉下锅爆香.下洋葱炒出味?调味加孑然粉翻炒入味出锅加香菜即可。

南方巜孑然羊肉》

1.羊肉处理干净。切片均匀腌制入味。

2。准备配料.蒜苔米。蒜蓉姜末.青红椒米.干辣椒粉.孑然粒。葱花。

3。羊肉下锅爆香备用.下蒜末.姜米.炒香.下蒜苔米。青红椒米炒熟加入备用的羊肉。再万孑然粒。干辣扳粒.翻炒入味.调味.下葱花炒好出锅。

虽然羊肉都是孑然味.但是吃起来.老铁都知道这是南北风味。

两种味道.各有千秋.北方喜好羊肉与洋葱.大葱。

而南方更喜欢蒜苔与辣椒作伴的味道。

现在地摊文化非常不错.老铁.小姐姐不碍亲自验证一下。

更可自己操作一翻.更有别一翻味道哦！

做孜然牛肉选哪个部位肉比较好

您好，很高兴回答你这个问题。

做孜然牛肉选哪个部位肉比较好？

我个人推荐牛肩肉，纤维较细，口感滑嫩。

主料：牛肩肉250克

辅料：孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉、鸡蛋清1个、干淀粉，以上的辅料根据个人口味适量添加。

做法：

1、将牛肩肉切成薄片，放料酒，生抽，蛋清抓匀后放入干淀粉（在抓制过程中将蛋清充分抓进肉里）腌制10分钟。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、待牛肉快熟时倒入孜然粉，孜然，芝麻，辣椒粉翻炒即可。

关于孜然炒肉怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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