【川菜酸辣豇豆肉沫的做法】
川菜中的酸辣汤和豇豆肉沫一直是人们的最爱,酸辣豇豆肉沫是一道口感独特、香味扑鼻的川菜,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪肉馅100克
- 豇豆100克
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 青蒜适量
步骤:
1. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
2. 豇豆洗净,切成小块。
3. 姜和蒜切末,辣椒面和花椒备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉馅煸炒至变色。
6. 加入辣椒面和花椒炒香。
7. 加入豇豆块翻炒。
8. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
9. 加入适量的生抽和鸡精调味。
10. 用少量淀粉水勾芡。
1
1. 加入青蒜段翻炒均匀即可。
川菜酸辣豇豆肉沫制作简单,味道鲜美,不仅口感好,而且营养价值高,是一道非常适合家庭日常食用的美食。
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