【鲈鱼蒸粉丝】详细制作步骤
【步骤1】准备食材
- 鲈鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状
- 粉丝一把,用温水泡软
- 葱姜蒜适量,切成末
- 红椒一个,切成小块
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
【步骤2】处理鱼块
将切好的鱼块放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、鸡精,腌制10分钟。
【步骤3】准备蒸盘
将腌制好的鱼块放入蒸盘里,加入适量的生抽、老抽、醋,蒸鱼汁备用。
【步骤4】处理粉丝
将泡软的粉丝放在蒸盘底部,上面再铺上一层切好的葱姜蒜末。
【步骤5】蒸鲈鱼
将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟。
【步骤6】准备配菜
将红椒块放在蒸盘周围,即可享用。
【步骤7】注意事项
- 蒸鱼时不要用太多的水,以免影响口感
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来确定,蒸得越久,口感越嫩
- 蒸鱼时尽量不要翻动,否则会影响鱼肉的口感
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等需要清淡饮食的人群。
【禁忌】
- 鲈鱼是冷食,所以不要和过热的食物一起食用,如辣椒、生姜等。
- 这道菜不适合患有肝病、心脏病等疾病的人群食用。
【总结】
鲈鱼蒸粉丝是一道简单、营养、美味的菜肴。这道菜口感鲜美,粉丝软烂,价格实惠,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中,需要注意以下几点,以确保鲈鱼蒸粉丝的口感和安全性。
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