【川菜清炖筒子骨正宗做法】
1. 筒子骨洗净,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入筒子骨煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水,翻炒均匀。
4. 转小火炖煮1小时左右,直到筒子骨变得酥软入味。
5. 最后再开火收汁,让筒子骨的表面变得浓稠红亮即可。
这是一道传统川菜——清炖筒子骨的正宗做法。这种做法不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合冬季食用。在制作过程中,需要注意筒子骨的焯水和炖煮的时间,以确保口感和入味程度。如果你喜欢川菜,这道清炖筒子骨一定会让你回味无穷。
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