衢州粽子馅怎么弄好吃窍门？衢州粽子包法

小编原创 2024-07-04 20:41:54 -

大家好，关于衢州粽子馅怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于衢州粽子包法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

香芋包粽子好吃吗
浙江什么粽子出名
衢州粽子包法
安庆过端午吃什么最好

香芋包粽子好吃吗

好吃。

做法:先准备好包粽子的食材料，米要提前泡好，肉腌好，还有洗好粽叶，全部准备了就开始包啦，把叶子铺开，在叶子中间处放上少许米。

放上米后，这时我们就来放上绿豆做粽馅，放上绿豆馅后，还要放一块条状腌好的瘦肉，不喜欢瘦肉的也可以换上别的肥肉或者其它肉都可以，个人喜好而定。

放上瘦肉后，还得放上一层绿豆盖上瘦肉哦，放上绿豆后，这时就开始放米盖上绿豆馅，最好是用米把里面的馅全部盖住，不要让馅粘到叶子，

先折一头的粽子叶，把左右两边的叶子按到米处一折转，接着同方法又折另一头的叶子，注意不要把米折着，或折在外面就可以了。

最后把绳子捆上，捆粽子时把绳子从两头捆起的，在中间处打结，这样绳子不容易掉。美味又好吃的芋香肉粽的家常做法完成开吃了。

浙江什么粽子出名

1、嘉兴鲜肉粽

嘉兴粽以香糯可口、肥而不腻、咸甜适中、糯而不糊而著称，而原汁原味的鲜肉粽则被誉为“粽子之王”。乌镇的船头棕选用肥瘦相间的鲜肉，然后用白糖、酱油黄酒、、葱姜水腌制鲜肉放进船头粽里，吃起来口香四溢。

2、金华火腿栗子粽

金华火腿在浙江耳熟能详，很多人都做粽子的时候都会放入金华火腿肉，栗子软糯，火腿鲜香，这两种食物都非常好吃，尤其是沾满了火腿油脂的栗子和糯米摩擦发生了奇妙的变化，吃起来也是非常不错的。

3、衢州江山酸菜鲜肉粽

衢州江山酸菜鲜肉粽采用新鲜粽叶包制，沁入了粽叶丝丝缕缕的清香，综合掉了咸肉的腥味儿，也让糯米的味道更加清爽。咬上一口，糯米粒粒分明，咸肉和酸菜的鲜咸带着微微的辣味挑逗你的味蕾，让人停不下口。

4、衢州龙游骨头芋头粽

衢州江山酸菜鲜肉粽采用糯米和软弱鲜香的芋头，芋头切成条然后晒干后与骨头肉一起拌上龙游特有的辣椒酱，粽子吃起来能够感受到鲜肉的酥软和芋头的香糯，非常过瘾。

5、湖州长兴猪油豆沙粽

一层猪板油一层细砂糖，层层叠叠压得严实，油板吸饱了糖汁，混进炒好的赤豆，细沙馅便泛起乌黑油亮的丰腴色泽。下水猛火煮、焖过夜，糯米涨得酥软，与馅料浑然一体。咬下去，口感十分香滑。

6、宁波碱水粽

宁波民谣中有“五月白糖搵粽子”的说法。尽管嘉兴粽子声名远播，但很多宁波人心里惦记的，还是那最不起眼的碱水粽。碱水在粽子里主要用来吸收水分，产生良好的黏弹性。宁波碱水粽子里仅仅放着碱水浸泡过的糯米，煮熟后，粽子就会变成半透明的金黄色。捞起来晾凉，蘸着白糖吃，就是老宁波儿时的味道。

衢州粽子包法

1、用料：粽叶1斤、生板栗1.5斤、糯米5斤、细盐5克、高度白酒5-10克、海天生抽132克、海天老抽24克太古白砂糖36克、玉米油10克、味精1克。

2、衢州板栗肉粽的做法：把上面的所有食材混合均匀后，过半小时或者一个小时后就可以包了。包的时候再拌一下糯米，让糯米咸淡更均匀。

（瘦肉500克、肥肉500克，提前一天用生抽、老抽、高度白酒、五香粉、耗油、糖、生姜切片戴上一次性手套抓捏，放入冰箱冷藏腌制一夜。戴壳的板栗，用刀具在板粟上划十字，把生板栗放锅内加1克盐加入热水煮3-5分钟，热的时候马上剥壳。）

3、包粽子时在粽子中间放一块瘦肉和一块肥肉。

（这样的粽子才好吃哦！）包好后18个一锅，倒入开水

（如果没有肉的粽用冷水下锅）。高压锅开大火，上汽后小火45-50分钟后煮熟就可享用了，咬上一口，从头到尾都能吃到栗子和肉。