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油菜豆芽怎么弄好吃窍门(油菜和绿豆芽能一块炒着吃吗)

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本文目录

  1. 青菜炒绿豆芽的家常做法
  2. 油菜和绿豆芽能一块炒着吃吗
  3. 豆芽油菜炒油面的家常做法
  4. 香菇油菜豆芽做法

青菜炒绿豆芽的家常做法

青菜炒绿豆芽是一道非常简单而且美味的家常小菜,下面是其具体的做法:

所需食材:

蒜末适量

生姜适量

油适量

绿豆芽500g

青菜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

白胡椒粉适量

步骤:


1.将洗干净的绿豆芽焯水焯烫烫至8分熟左右,放入冰水中过凉水,捞出控干水后备用。

2.青菜摘去根部,也要清洗干净备用。

3.锅加入适量的油,油热后加入蒜末和生姜粒,翻炒出香气。

4.将煮好的绿豆芽倒入锅内,小火翻炒均匀。

5.加入少量的料酒,调入盐和鸡精调味,继续翻炒;

6.再将青菜叶子放入锅中,撒上一点点白胡椒粉,快速翻炒均匀,至青菜变软后关火即可。

7.起锅出锅,上桌即可享用。

小贴士:


1.焯水绿豆芽可以使其更加嫩滑,口感更佳,同时也可以去除其中的杂质。

2.炒青菜时要注意火候,不能过久炒制,以免失去了新鲜蔬菜的营养价值,同时也会影响风味。

油菜和绿豆芽能一块炒着吃吗

尽量分开炒不混合炒因为豆芽嫩油菜耐炒,再说了两个素菜不适合一块炒。油菜可和香茹或是单炒,绿豆芽可焯水后放入凉水中浸一下然后凉调和熟肉丝粉丝合成可口。

豆芽油菜炒油面的家常做法

菜洗净,油菜切段,青椒切丝,红椒切段,准备好花椒。

热锅倒油,放入蒜和花椒爆香,然后放入绿豆芽和油菜翻炒片刻。

待油菜和豆芽变软后,放入青椒,加入适量盐、鸡精、调料、味极鲜,翻炒片刻,待青椒丝变色后即可盛出备用。

香菇油菜豆芽做法

1、豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟。香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、豆芽洗净。

2、锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用。

3、另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、豆芽翻炒,加生抽、盐、鸡粉调味。加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成。

小诀窍、用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色,香菇表面轻划十字刀便于入味。

关于油菜豆芽怎么弄好吃窍门,油菜和绿豆芽能一块炒着吃吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:# 油菜# 绿豆芽# 豆芽# 窍门# 怎么弄