茄汁菜包的配方如下:
材料:
- 2个中等大小的茄子
- 1杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙油
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4杯蒜末
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 2汤匙水
步骤:
1. 将茄子切成薄片,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 在锅中热油,将茄子煸炒至软烂。
3. 将蒜末、生抽、白糖、料酒和适量清水倒入锅中,小火煮10分钟,搅拌均匀。
4. 加入面粉,搅拌均匀,煮至面团起泡沫。
5. 将面团分成大小相等的剂子,搓圆后压扁成薄饼状。
6. 在平底锅中烤1-2分钟,或者直到表面变成金黄色。
7. 将烤好的菜包放入烤盘中,可以再撒一些切碎的香菜或者芹菜作为装饰。
茄汁菜包美味可口,不仅口感丰富,而且营养价值高。可以搭配米饭或者面包食用,是一道不错的家常菜品。
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