湘菜莴笋干豆角做法

星座解析 2023-07-03 20:04:27 -

湘菜莴笋干豆角做法

1. 食材准备
莴笋干豆角的做法需要准备以下食材:
- 莴笋干豆角:500克
- 干辣椒:适量
- 姜蒜:适量
- 八角:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 切菜
将莴笋干豆角用清水泡软,然后切成段。干辣椒、姜蒜、八角备用。
3. 烹饪
热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜、八角爆香。然后加入泡软的莴笋干豆角翻炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续翻炒直到干豆角熟透。
4. 调味
最后,加入适量的水,将火调至中小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 装盘
将炒好的莴笋干豆角装盘,撒上葱花即可。
4. 总结
这是一道湘菜中非常受欢迎的干豆角炒肉的做法。使用莴笋干豆角作为主要食材,口感清爽,肉质鲜嫩,搭配干辣椒和姜蒜等调料,香味浓郁。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,以保证食材的鲜嫩度和口感。

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标签：# 莴笋# 豆角# 湘菜# 做法