大家好，关于青菜汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒青菜加水好吃吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 汤里放什么提鲜回味好
2. 炒青菜加水好吃吗
3. 绿叶类蔬菜怎么样煮才最营养、最好吃
4. 水煮青菜里面可以加什么

汤里放什么提鲜回味好

先说结论，汤提鲜，素高汤加胡萝卜、芹菜、香菇、紫菜、海带，增加回甜加水果，苹果、梨都可以。肉汤提鲜用海带、香菇、海鲜（干贝、虾干、虾米皮）、鸡肉、猪骨、鸡架都行。

下面说几个高汤制作。

素高汤。胡萝卜半根、芹菜3根、香菇3朵，紫菜1片（半个手掌大）。胡萝卜、芹菜、香菇切丁，冷水下锅大火煮开，转小火煮半小时，滤出高汤，加紫菜，泡5分钟过滤留汤即可；

肉高汤。猪棒骨1根，鸡架子1个，海带1片，香菇2个，鸡胸1块，鸡蛋1枚。猪骨、鸡架子凉水下锅焯水，洗净浮沫。海带泡水半小时，去盐。冷水下锅放焯好的猪棒骨、鸡架子、海带和香菇，大火煮开，转小火煮2小时。鸡胸打成茸，加入鸡蛋搅匀，加水至鸡绒成糊状。滤出高汤，大火煮开，边搅拌边下入打好的鸡绒，待鸡绒定型后捞出，这步主要为了取出肉汤中细小的残渣，嫌麻烦可省略。再将汤过滤一遍盛出即可；

日式高汤。海带1片（手掌大小）、木鱼花20克。主要用于日式菜品和火锅汤底。海带洗去表面的盐，加两碗水，冷水下锅，大火煮开转小火，煮20分钟。关火，捞出海带，下入木鱼花，加盖焖5分钟（有些介绍要求煮，我还是觉得焖的鲜味更浓），过滤留汤即可。

总结一下，无论肉汤素汤，海带和香菇都是不错的选择，可根据喜好加入。素高汤一般选用三剑客，胡萝卜、芹菜、香菇。肉高汤一般选用猪骨、鸡架和干货（干海鲜或金华火腿等）。日式高汤一般用海带和木鱼花，根据用途再加入日式味淋（料酒+白砂糖），日式酱油（和生抽差不多）。

希望我的回答对你有帮助，祝好胃口。

炒青菜加水好吃吗

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2019年10月19日·优质美食领域创作者

炒青菜时不应该加水，本身会有水出来，加水会有营养素的流失，盐和味精的比例根据个人的口味，从营养上来讲是不建议多加的，你说什么味道的菜才算好吃，那当然是它的原汁原味啦，炒菜时放点醋也是可以的，增加食欲，不过建议少放点。我认为炒青菜不应该加水。

绿叶类蔬菜怎么样煮才最营养、最好吃

很多家庭里都有一个头疼的事，就是孩子不肯吃绿叶蔬菜。其实大人也不爱吃。

其实绿叶蔬菜很好吃！遗憾的是大部分家庭不会做。不是做得塞牙，就是油腻腻的，要么就发咸发苦。

我家原创并大力推荐的“油煮菜”，或者从科学角度比较准确的名称叫“水油焖菜”，就是又简单又好做又健康的绿叶菜烹调方法。

这种烹调法操作很简单，烹调零基础的菜鸟也能学会。最好的地方是，它还特别环保健康！没有油烟，不在厨房产生PM2.5，不伤烹调者的皮肤。

举个例子：精品油煮菠菜

方法：

1锅里放一小碗白水（去油鸡汤当然更好，记得只能放一小碗！水多了就不好吃了！）。

2加入1汤匙泡发海米，2汤匙切片的口蘑或其他鲜味蘑菇，煮2分钟。（这些食材没有的话，也可以不加，只是鲜味会弱点。）

3水里加入1汤匙香油（芝麻油），再放切段的菠菜（或其他绿叶菜）200克，翻匀，盖盖子焖煮1分钟。（香油绝对必不可少！否则菜就会塞牙，香气也不足。可以用初榨橄榄油替代。）

4然后放入1个切碎的整煮蛋，混匀，汤就有点乳白色了。（没有煮蛋的话，也可以不放，只是汤就没有那么美味了）

5加入少量盐（或用鸡精替代）和白胡椒粉调味即可。

小白菜、油麦菜等绿叶菜同样适合。

这个菜是我在北京卫视“我是大医生”栏目现场操作过的。卖相和味道都不错。我在餐馆吃的绿叶菜，大多数不如我做的这个好吃。（这个节目叫“亚硝酸盐的三生三世大起底”，网上很多视频转播，有兴趣的朋友们可以找来看一看）

试着做一下，菜稍微软一点儿，宝宝会很喜欢吃！老年人也愿意吃！年轻人就不用说啦...

水煮青菜里面可以加什么

可以放芹菜把芹菜切成小丁可以放白菜最好是白菜叶子比较嫩口感也好西兰花。水煮后凉拌豆芽菜用开水烫一下也可以凉拌油麦菜开水过一下凉拌如果就单纯的和蔬菜汤的话建议放西红柿然后?你喜欢的蔬菜可以放少许盐西红柿可以让蔬菜汤口感好一些

关于青菜汤怎么弄好吃，炒青菜加水好吃吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 好吃# 加水# 青菜# 怎么弄# 炒青菜