【脆炒黄瓜】湘菜的做法视频
配方:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 黄瓜去皮、切成长条状,辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒丝煸炒。
3. 加入黄瓜条和盐,翻炒均匀,再加入适量的鸡精和生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。
注意事项:
1. 炒黄瓜时不要用铁锅,因为黄瓜会吸收铁锅中的铁,影响口感。
2. 炒黄瓜时火候要掌握好,不要太大火,否则容易糊锅。
3. 料酒可以去除黄瓜的腥味,使菜品更加鲜美。
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