预制菜推荐商用配方大全
1. 红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 酱油 50 毫升
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 食用油适量
制作流程:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香;
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒继续翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟软;
7. 收汁,将汤汁收至粘稠,加入葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要摄入丰富营养的人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用;
2. 五花肉的胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应适量食用;
3. 脾胃虚弱、消化不良的人群应适量食用,以免加重胃肠道负担。
2. 麻婆豆腐
材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜蒜末 1 汤匙
- 青蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 将豆腐切成小块备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,加入姜蒜末和豆瓣酱炒香;
3. 加入猪肉末煸炒至变色;
4. 加入适量的清水,加入豆腐块煮至豆腐软烂;
5. 加入适量的辣椒粉、青蒜末调味;
6. 翻炒均匀即可。
适合人群:
麻婆豆腐是一道深受人们喜爱的川菜,适合各种人群食用,特别是喜欢吃辣的人群。
禁忌:
1. 豆腐过敏的人群应慎重食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应适量食用;
3. 过于疲劳、胃寒、手脚冰冷等人群不宜多吃。
3. 酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 土豆丝 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
制作流程:
1. 土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,加入蒜末、姜末爆香;
3. 加入土豆丝和青红椒丝煸炒至变软;
4. 加入适量的盐、醋翻炒均匀即可。
适合人群:
酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜,适合各种人群食用,特别是喜欢吃辣的人群。
禁忌:
1. 土豆丝过于坚硬,咀嚼困难的人群应适量食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应适量食用;
3. 土豆丝中的醋有一定的酸味,对牙齿有一定的腐蚀性,过量食用可能会引起牙齿问题。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gEfYdZhVEwNv.html
