湘菜焖香干的做法
【1】香干是湘菜中非常常见的食材之一,其肉质鲜嫩、口感好,而且制作简单。
【2】先将香干清洗干净,然后晾干水分。接着将香干切成块状。
【3】将姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用。
【4】热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入香干块煸炒。
【5】加入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,盐,胡椒粉翻炒均匀。
【6】加入适量的清水,水量要刚好没过香干,然后开小火慢炖。
【7】炖煮大约15分钟左右,直到香干入味,汤汁浓稠即可。
【8】最后撒上葱花和辣椒碎,翻炒均匀即可出锅。
湘菜焖香干是一道非常简单的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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