湘菜土鸡家常做法大全
## 配方
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1. 土鸡切块
- 土鸡:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 食用油:适量
### 2. 热锅冷油
- 热锅冷油:适量
- 放入姜蒜爆香:适量
- 放入鸡块煸炒:适量
- 加入料酒:适量
- 加入盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 继续煸炒:适量
### 3. 加水
- 加水:适量
- 加入清水:适量
- 加入姜片:适量
- 大火烧开:适量
- 转小火炖煮:适量
### 4. 炖至鸡肉入味
- 炖至鸡肉入味:适量
- 时间约为30-40分钟:适量
- 汤汁浓稠:适量
## 适用人群
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩和素食者。
## 注意事项
1. 鸡块要选用新鲜的,否则肉质口感会受到影响。
2. 炖煮鸡肉时要加入足够的水,保证汤汁浓稠。
3. 炖煮时间要根据鸡肉的大小和火候来调整,时间过长会导致鸡肉肉质变硬。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
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