大家好，关于化面锅盔怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆花泡馍的锅盔做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
甘肃锅盔的做法
做法一
锅盔的食材和调料:
面粉（中)300克、酵母3克、温水120克、面粉150克、鸡蛋75克、盐2克。
做法:
1.面粉（中)300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开。
2.和成光滑的面团。
3.发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团。
4.死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团。
5.包上膜，饧15分钟。
6.姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团。
7.揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了。
8.锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火。
9.每个3分钟翻个面烙。
10.适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤。
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1.经历三翻六转，烙至饼香散发，就可以了。
豆花泡馍的锅盔做法
用料
普通面粉750克
酵母6克
牛奶2盒
白糖2克
制作方法:
1.和面。750克面粉加入酵母6克，2盒牛奶，白糖2克，适量清水，和成软硬适中的面团。
2.发2-3倍，排气，均匀分3个，揉光滑。
3.擀成圆饼。电饼档大小，薄厚均匀。
4.二次醒发，电饼档刷一层薄油，一分钟后就可以看面饼慢慢发起，烙4倒5分钟，翻面，出锅。
原平糖锅盔的配方和做法
1.2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
2.红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
3.面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
4.放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
5.扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
6.平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
7.煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟（或者看见锅盔鼓起来，而且第二面有点焦黄了），翻面，开始煎第一面。
四川锅盔哪里比较出名
成都彭州军屯锅魁最出名。
“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地
关于化面锅盔怎么弄好吃又简单，豆花泡馍的锅盔做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
