大家好，今天小编来为大家解答锅盔馅儿怎么弄好吃这个问题，锅盔馅料的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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锅盔馅料的制作方法
锅盔的做法步骤；
1；半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。；
2；剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。；
3；拌匀，绞打上劲。；
4；然后再和面，注意，面一定要和得软一些。；
5；和好后加入一勺花生油继续揉。；
6；直到把油全揉到面里去。；
7；和好后盖上湿笼布饧20分钟。
（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）；
8；面饧好了就可以开始做锅盔了。；
9；面再揉一揉下剂子。；
10；把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。；
11；再在上面刷一层油。；
12；然后抹上肉泥。；
13；卷成卷。；
14；按扁。；
15；擀成薄饼。；
16；取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。；
17；两面烙至金黄色出锅即可
（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
荆州锅盔的馅料配方
椒盐、红糖、肉类。。这些都比较常见荆州锅盔是湖北省荆州市的一种地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。
荆州锅盔肉馅配方
荆州锅盔肉馅配方有两种馅料——第一种猪肉馅料：猪肉50克、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋两个、生粉适量、老干妈适量、生抽适量、王守义十三香适量等。
第二种牛肉馅料：牛肉50克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋两到三个、生粉适量、老干妈适量、王守义十三香、鲜辣酱等等。以上两种馅料配方就是目前荆州锅盔的秘方咯。有兴趣的朋友们可以到荆州游玩时，一饱口福咯!
锅盔包馅手法
面团均匀的分成5份，取一个小面团擀成长条状，抹上油酥，卷起来，竖起来压扁，然后在擀成长条。然后铺上肉馅，再卷起来，竖起来用手压成面饼。
平底锅放适量食用油，放入面饼，中火煎至两面金黄。煎好的锅盔沥干油放入烤盘上，入烤箱，180度烤10分钟。就可以了。
关于锅盔馅儿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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