炒蛤蜊的做法
炒蛤蜊是一道非常受欢迎的海鲜菜品,其口感鲜美,做法简单,非常适合家庭制作。以下是炒蛤蜊的做法,供您参考。
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 蛤蜊清洗干净,用厨房纸擦干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入蛤蜊,煸炒至蛤蜊壳张开。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽,继续翻炒。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 蛤蜊壳张开时,不要强行打开,否则容易壳肉分离。
2. 炒蛤蜊时,火候要适中,不要炒糊了。
3. 淀粉水的比例可以根据个人口味调整,如果不喜欢太稠,可以适量减少淀粉的量。
4. 炒蛤蜊后,要多喝水,以保持身体水分平衡。
炒蛤蜊的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭制作。您可以根据个人口味加入适量的调料,制作出不同口味的炒蛤蜊。
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