【自制豆芽菜的配方】
豆芽菜是一种营养丰富的蔬菜,制作过程简单,味道鲜美。以下是一份自制豆芽菜的配方:
材料:
- 黄豆 500 克
- 清水 1 升
- 盐 适量
步骤:
1. 将黄豆浸泡在水中 8 小时,直到豆子浸泡至稍微发芽。
2. 将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中,加入清水,用大火煮沸。
4. 将火调至中小火,继续煮 30 分钟,直到豆子煮熟。
5. 将豆浆倒入大桶中,放在阴凉通风的地方,让豆浆冷却至室温。
6. 将豆浆过滤掉豆渣,倒入瓶子中,加入清水,搅拌均匀,让豆浆充分湿润。
7. 将瓶子放在阴凉通风的地方,让豆芽菜在瓶子里生长。
8. 当豆芽菜长到 1 厘米左右时,将它们取出,放入碗中。
9. 加入适量的盐,让豆芽菜腌制 24 小时。
10. 将腌制好的豆芽菜即可食用。
自制豆芽菜的配方简单易做,味道鲜美,营养丰富,可以提高免疫力,预防感冒等疾病。如果你喜欢豆芽菜的味道,不妨尝试一下这道简单的自制菜肴。
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