【川菜糖醋排骨的家常做法】
制作流程:
1. 准备好所需的材料,包括排骨、生姜、葱、醋、糖、料酒等。
2. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、葱、料酒等调味料继续煸炒。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮。
6. 焖煮过程中加入适量的醋、糖和少量盐。
7. 糖溶化后加入适量的水,继续焖煮直到排骨变得酥软入味。
8. 最后收汁,让排骨表面挂上糖醋汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1. 如果你对醋过敏,应避免食用糖醋排骨。
2. 排骨焖煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
【附】川菜糖醋排骨的做法
材料:
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 糖 2汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜、葱、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮。
5. 焖煮过程中加入适量的醋、糖和少量盐。
6. 糖溶化后加入适量的水,继续焖煮直到排骨变得酥软入味。
7. 最后收汁,让排骨表面挂上糖醋汁即可。
以上就是川菜糖醋排骨的家常做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
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