1.食材：猪肉里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 准备工具：刀、砧板、炒锅、烤箱、烤盘、蒸锅等。 二、烹饪流程
1.将猪肉里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的猪肉片放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。
5. 取出烤好的猪肉片，放入烤盘中，再放回烤箱中，烤10分钟，期间需要将烤盘拿出来翻面，再放回烤箱中。 6. 将烤好的猪肉片取出，放在盘子上，撒上葱花和姜末。 7. 炒锅中倒入适量油，加热至油热，放入葱花和姜末煸炒出香味。 8. 将煸炒好的葱花和姜末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和料酒，搅拌均匀。 9. 将调制好的酱汁倒入烤盘中，将烤盘放入蒸锅中，蒸20分钟。 10. 取出蒸锅中的烤盘，将烤盘中的酱汁倒回炒锅中，加热至酱汁浓稠即可。
三、注意事项
1.烤制的时间和温度需要根据烤箱和猪肉片的厚度进行调整。
2. 调制酱汁时，酱油、白糖、醋的比例需要适当，口感更佳。
3. 食用时需要避免过度食用，以免引起消化不良。
四、成品展示 经过精心烹饪的猪肉里脊肉片，口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
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