湘菜卤鸡腿的做法大全家常
卤制肉类是湖南菜中非常受欢迎的一种做法。而卤鸡腿则是其中最受欢迎的一种。下面是一份湘菜卤鸡腿的做法大全,供您参考。
1. 准备食材:鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、干辣椒等。
2. 将鸡腿洗净,去除骨头和鸡胸肉的肉质。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜、蒜、料酒和鸡腿,焯水至变色。
4. 将焯好水的鸡腿捞出,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量的油,放入八角、桂皮、干辣椒等香料炒香。
6. 加入焯好水的鸡腿,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,淹没鸡腿。
9. 大火烧开后转小火,炖煮1小时左右,直到鸡腿变得酥软入味。
10. 最后收汁,让鸡腿入味更加浓郁。
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1. 将卤好的鸡腿盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜卤鸡腿的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的卤鸡腿。
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