大家好，关于新鲜魔芋怎么弄好吃又脆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手工新鲜魔芋豆腐做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
脆脆啵和爆爆珠哪个更好吃
爆爆珠好。
1.口感好,脆波波是采用了魔芋粉制作而成的,口感不脆而且容易粘牙,而爆爆珠是用了魔芋粉和白砂糖制作而成的,口感顺滑Q弹。
2.味道好,脆波波只有原味这一种口味,而爆爆珠共计有4种口味选择,分别是草莓味、葡萄味、水蜜桃味和菠萝味。
魔芋爽是什么
魔芋爽采用上等魔芋精制的加工品，超弹爽滑的魔芋条，搭配鲜香麻辣的红油，闻之川香四溢，食之鲜嫩可口，或者是由四川的葛根的块经过打碎研磨，加水沉淀出的淀粉制作出来的，这个东西一般就是做菜比较多，或者喜欢吃火锅的人也会经常见到魔芋爽，营养价值也很高。
炸芋头好吃吗
炸芋头好吃，芋头是一种营养非常丰富的薯类植物，尤其是南方的大魔芋，它的食用方法有很多种，油炸芋头虽然好吃，但脂肪太多，还是煮着吃比较好，芋头z白糖越吃越健康
手工新鲜魔芋豆腐做法
魔芋豆腐食材：魔芋粉25克、碱面3.5克、水1500克
调料：醋、生抽、香菜、辣椒、香油、盐
做法及步骤：
第一步：魔芋粉25克和碱面3.5克准备好，比例一定不要改，这个就是制作魔芋豆腐的魔芋粉。
第二步：碱面用开水化开，一定要用开水，不要用凉水。
第三步：1500克水倒入锅里，3瓶矿泉水的量，烧至60度左右，不要烧开，这个温度怎么判定呢？就是水开始有小气泡和热气冒出的时候就可以了，然后把干的魔芋粉撒到水里，不停的搅拌，火候不需要关小，让水烧开沸腾，然后搅拌15分钟。
第四步：这是大概五分钟左右的样子，这时候开始变得浓稠了，记得一定要不断的搅拌不要停下来，防止出现疙瘩，火候改成中小火，继续熬煮不停的搅拌。
第五步：这是搅拌了快15分钟的样子，开始变得有阻力了，画圈时的纹路半天不会消失，这时候就可以了。
第六步：沿着锅边把碱水倒进去，之后开大火快速的搅拌20秒，使碱水和魔芋糊混合均匀，然后关火盖上锅盖焖15分钟。
第七步：15分钟时间到，掀开锅盖，魔芋豆腐已经成型了，用铲子沿着锅边把魔芋豆腐剥离锅底，切成小块，加入清水，水末过魔芋豆腐3厘米，开大火煮开，这一步是为了让魔芋豆腐硬化一下，然后把魔芋豆腐拿出来便可以吃了，做好的魔芋豆腐不要泡在水里也不要放冰箱冷藏，室温存放即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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