配方及做法流程
# 配方:排骨莲藕汤
# 食材:排骨、莲藕、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉
# 做法流程:
##
1. 排骨焯水去血水
将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
## 2. 莲藕切片
将莲藕放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
## 3. 热锅凉油
热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
## 4. 加入排骨煸炒
加入排骨煸炒至表面微黄,倒入料酒煸炒一会儿。
## 5. 加入莲藕片
加入莲藕片继续煸炒,加入适量盐和胡椒粉调味。
## 6. 加入清水
加入适量的清水,水面不要过排骨和莲藕。
## 7. 大火烧开
大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
## 适用人群:
适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。
## 注意事项:
1. 排骨焯水去血水是为了去除排骨中的杂质和血水,使汤更加清澈。
2. 莲藕切片后需要焯水,去除表面的淀粉质,使汤更加浓稠。
3. 炖煮的时间要根据个人喜好和汤的浓稠度来调整,一般来说1小时左右即可。
4. 加入清水时要适量,不要过盛,以免溢出。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gsnVFiFlD3uL.html
.jpg "红烧藕怎么弄好吃(红烧藕片的家常做法)")
.jpg "莲藕切厚了怎么弄好吃(藕切块怎么切)")
