湘菜青茄做法大全窍门

本站原创 2023-07-03 19:59:59 -

湘菜青茄做法大全窍门
配方:
- 青茄 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个(可选)
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将青茄切成长条,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青茄条煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
相关事项:

1. 煸炒青茄时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 加入适量的清水,焖煮时要让青茄充分入味。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精。
4. 辣椒可根据个人喜好选择是否加入。

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