(约500克) - 油 - 盐 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 料酒 - 糖 - 葱花 步骤：
1.将鲜鱼块洗净，切成小块。用盐、姜蒜、酱油、料酒和糖腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中留少量油，放入姜蒜爆香，再加入葱花煸炒。
4. 将煎好的鱼块倒入锅中，加入适量的酱油和料酒，再翻炒几下。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐，调味即可。 温馨提示：在食用鱼块时，需要注意不要食用鱼籽和鱼皮。另外，如果身体有过敏症状，应立即停止食用。 这是一道简单美味的香煎鱼块，既健康又美味。希望您在顺德美食节上品尝到这道美食！
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