黑珍珠川菜做法
1. 食材准备
将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。
将蒜切成末,姜切成丝,葱花备用。
将豆瓣酱剁碎备用。
将花椒粒、干辣椒剪成小段备用。
将食用油倒入热锅,放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
加入豆瓣酱、花椒粒、干辣椒继续煸炒。
2. 加入清水
加入足够的清水,水量以刚好没过猪肉为宜。
3. 炖煮
将炒好的猪肉放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
用中小火慢慢炖煮1-2小时,直到猪肉变得软烂入味。
4. 装盘
将煮好的猪肉装盘,撒上葱花即可。
注意事项:
- 猪肉可以根据个人口味加减盐、糖等调料。
- 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 辣椒和花椒过量食用会导致便秘等问题。
黑珍珠川菜是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。猪肉作为食材,富含蛋白质和氨基酸,对人体有很好的保健作用。同时,这道菜的做法简单,容易上手,适合家庭制作。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/h5dC5FqbYceX.html
.jpg "凉拌鸡肉怎么弄好吃(怎么样做好吃的凉拌鸡)")
.jpg "川味青椒怎么弄好吃(青椒肉片川菜做法)")
.jpg "竹笋怎么弄好吃川味(麻辣猪蹄炖竹笋做法)")
.jpg "川菜魔芋烧鸭子怎么弄好吃(魔芋烧鸭子的做法川菜王刚)")
