这篇文章给大家聊聊关于黑芝麻怎么弄好吃有营养，以及芝麻有什么功效和营养价值什么人最适合补补对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 芝麻有什么功效和营养价值什么人最适合补补
2. 木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃
3. 白芝麻和黑芝麻的营养区别有哪些
4. 黑芝麻有什么营养

芝麻有什么功效和营养价值什么人最适合补补

芝麻是“五谷”之一，是富含脂肪油料的种子，既可以榨油，又可以炒菜，口感香醇，营养丰富，其中以油酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸为主，此外，芝麻中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，每天吃一小把芝麻

（大约20g），确实有一定的保健功效，但是芝麻脂肪含量过高，每100g芝麻中，脂肪约占30g，因此不宜多吃，以免引起体重增加，导致肥胖，让好事变成了坏事，那么芝麻有什么功效？适合哪些人食用？今天孙药师就为大家说清楚：

多不饱和脂肪酸：芝麻中富含油酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸，是人体所必需的脂肪酸，适量的食用可以降低血脂，抑制血小板聚集，软化血管，预防动脉粥样硬化，并可降低血粘度，改善微循环，提高脑细胞活性，增强思维能力和记忆力，降低血压，抑制炎症反应，抗过敏，抗氧化，长期摄入可降低心脑血管疾病的发生率和死亡率，因此，芝麻适合有高血压、冠心病、脑血管病等人群食用。膳食纤维：芝麻中既含有可溶性膳食纤维，又含有不溶性膳食纤维，这些膳食纤维可延缓胃排空速度，减慢葡萄糖的消化吸收，有助于降低餐后血糖，并可增加饱腹感，吸收肠道水分，增加大便体积，有利于减轻体重，改善便秘，还能结合小肠中的胆固醇，从而直接将胆固醇排出体外，有助于降低血脂，因此，芝麻适合于糖尿病、高血脂、减肥、便秘等人群食用。植物雌激素：芝麻中还含有一种名为木酚素的植物雌激素，具有类雌激素的作用，对预防前列腺癌有一定帮助，并可缓解更年期心悸、多汗、燥热、失眠、健忘等症状，因此，芝麻适合于前列腺增生和更年期综合症等人群食用。其他：芝麻中还含有多种B族维生素、钙、铁、锌等矿物质，这些都是维持人体新陈代谢和生理功能所必需的营养成分，因此，芝麻适合于生长发育期的儿童、妊娠和哺乳期妇女以及老年人食用。

总之，芝麻属于油料脂肪种子类食物，其香醇可口，营养丰富，具有多种保健功效，适合于糖尿病、减肥、便秘、高血压、高血脂、冠心病、脑血管病、前列腺增生、更年期综合征、儿童、妊娠、哺乳期妇女和老年人适量食用，请您切记，每日吃一小把

（20g）芝麻即可，不要多吃，以免体重增加，导致肥胖，那样这些健康功效也都荡然无存了，莫让好事变坏事。

木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃

黑木耳是一种食用菌，含有对人体有益的多种营养成分，营养价值高。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是我们餐桌上比较常见的一种美味食材，大部分人都非常喜欢吃，我也一样。

黑木耳的食用方法也是比较多的，它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口，营养搭配也是比较好的。

黑木耳比较常见的做法有:木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、木耳炒胡萝卜、木耳炒莴笋、木耳炒淮山、木耳炒洋葱、木耳炒黄瓜、木耳炒豆角、木耳炒毛豆、木耳炒豌豆、木耳炒荷兰豆等等。

我最喜欢，觉得最好吃，营养搭配最好就是木耳板栗百合焖鸡了。鲜脆可口，香辣好吃，还下饭。

下面就向大家介绍一下木耳板栗百合焖鸡的独特做法吧！

1.优质黑木耳十朵，凉水泡一小时后，放一小勺面粉进去，然后均匀的在木耳里搅动几次，这样木耳清洗得更加干净。木耳清洗干净后，放入锅内用清水煮开，然后捞出来，过一道凉水，装盘备用。

2.准备青红尖椒各两个，切小节；生姜一块，一半切丝，一半切片；大蒜瓣两三瓣，拍扁，香葱一根，切细，香菜两根切细。

3.小板栗十来粒，用开水泡一两分钟后，去皮。新鲜百合三四片，清洗干净后备用。

4.土鸡半只，大概一斤，清洗干净后，斩成小块装盘，然后加入适量料酒、生姜丝腌制几分钟备用。

5.在热锅内倒入适量茶油，待锅内油七八分热时，倒入腌制好的鸡肉块，然后开中火翻炒。中途放入生姜、大蒜、香叶、八角，继续翻炒几分钟，待鸡肉内多余的水分被炒出来，鸡肉变成金黄色时，加入板栗、百合，辣椒、木耳，食用盐、五香粉。然后继续翻炒几分钟，待锅内开始变干时，倒入适量清水。然后盖上锅盖煮几分钟，待锅内汤汁变少时，再加入适量生抽、豆瓣酱，倒入香葱和香菜，最后翻炒两下就可以关火出锅了。

好了，香辣美味，脆嫩可口还下饭的木耳板栗百合焖鸡就做好了，欢迎品尝。我觉得这样搭配出来的木耳最好吃，营养搭配也最好。

白芝麻和黑芝麻的营养区别有哪些

从营养成分看，黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。我做了一个表，营养成分差别一目了然。

差别比较大的就是膳食纤维、钠、钾、维生素E、钙和锰。

黑芝麻有什么营养

黑芝麻为胡麻科植物脂麻的黑色种子，又名胡麻。其味甘、性平，生用微寒，炒用性温，入肝、肾、肺经。

从中医角度讲，黑芝麻具有补肝肾、养五脏、生津润肠的作用。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、病后体弱、肠燥便秘等。黑芝麻润肠，大便溏者不易多食。芝麻炒后燥热，体内热盛者应慎用。

从营养方面讲，黑芝麻又具备怎样的营养价值呢？

每100g黑芝麻热量为559Kcal，并含有蛋白质19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24g，不溶性纤维14g，维生素Ｂ1为0.66mg，维生素Ｂ2为0.25mg，烟酸5.9mg，维生素E50.4mg，钙780mg，磷516mg，钾358mg，钠8.3mg，镁290mg，铁22.7mg，锌6.13mg，硒4.7μg，铜1.77mg，锰17.85mg。

可以说黑芝麻的营养价值相当高了，每种营养素的含量都较高，绝对称得上是高营养食物。但是黑芝麻的油脂含量较高，加上还有较丰富的蛋白质和碳水化合物，使得黑芝麻的热量较高，每100g黑芝麻的热量可达559Kcal，对于减肥期间的女性来说，100g黑芝麻的热量就占了一天当中所需热量的一半。并且，黑芝麻油脂含量高，过量食用不利于血脂的正常，所以，食用黑芝麻，把握好食用量很重要，每天10-15g，可以直接食用，也可以作为菜肴的点缀。

对于生长发育期的儿童，每天食用适量黑芝麻对他们来讲是种不错的选择，黑芝麻中丰富的蛋白质和各种营养素都利于他们的成长，但食用量也不易过多，每天10g左右，拌入米饭中，或者在熬粥的时候加入，可以在不知不觉补充适量营养。

需要注意的是，对于一些黑芝麻制品，并不建议将其作为营养食品来食用，如黑芝麻糖、黑芝麻糊等，这些食品中虽然含有丰富的黑芝麻，但是其中添加糖过多，食用这类高糖高脂食品弊大于利。日常可少量食用，高血糖高血脂人群最好忌食。

关于黑芝麻怎么弄好吃有营养，芝麻有什么功效和营养价值什么人最适合补补的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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