土豆焖排骨湖北湘菜做法

星座解析 2023-07-03 20:24:34 -

土豆焖排骨是湖北湘菜中非常经典的一道菜肴。下面是它的制作方法:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,加入清水煮至变色,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过排骨为宜。
7. 加入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
8. 最后收汁,撒上葱花点缀即可。
特点:
- 土豆焖排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
- 汤汁浓郁,口感鲜美,让人回味无穷。
- 土豆和排骨的比例为 1:1,口感更加协调。
以上就是土豆焖排骨湖北湘菜做法的制作方法,希望您能喜欢这道美味菜肴。

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