1.准备食材： - 黄瓜 1根 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 大蒜 3瓣 - 生姜 1小块 - 食用油 适量 - 盐、糖、醋 适量 - 生抽 适量 - 香菜 适量
2. 处理食材： - 黄瓜、青椒、红椒去籽去皮，切成细丝或薄片。 - 大蒜和生姜剁碎，备用。 - 将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
3. 制作凉拌汁： - 将食用油倒入锅中，加热至油热后，加入切碎的大蒜和生姜，煸炒出香味。 - 加入适量盐、糖、醋和生抽，搅拌均匀。 - 将凉拌汁倒入碗中，备用。
4. 装盘： - 将腌制好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝倒入凉拌汁中，搅拌均匀。 - 加入适量香菜，即可装盘。 制作心得： 在野外探险的过程中，可能会遇到各种食物短缺的情况。因此，制作凉拌菜肴是一种非常实用的选择。不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体提供必要的营养和抵抗力。在制作凉拌菜肴时，需要注意以下几点： - 食材需要新鲜、健康，并尽量避免使用添加剂和色素。 - 腌制时间需要足够长，以充分提取食材的味道和营养成分。 - 调味汁需要适量，不要过多，以免导致食物过于咸或甜。 凉拌菜肴是一种健康、美味、实用的野外美食，希望每个人都能够尝试这道美味。
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