【川菜牛腩炖番茄的做法】
制作流程:
1. 牛腩切成块状,焯水去血水后捞出备用;
2. 番茄切成块状,备用;
3. 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至变色;
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味;
5. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右;
6. 加入番茄块,继续炖煮10分钟左右,直到牛腩和番茄都烂熟;
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再炖煮5分钟,即可关火。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。牛腩富含蛋白质和多种维生素,对增强体力和恢复精力有很好的作用。番茄则富含维生素C、叶酸和抗氧化剂,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 牛腩是一种高脂肪、高胆固醇的食材,因此患有心血管疾病和高脂肪疾病的人应当谨慎食用;
2. 番茄是一种感光食材,容易引起过敏的人应当谨慎食用;
3. 由于这道菜需要一定的烹饪时间,因此烹饪过程中不要过度搅拌,以免破坏牛腩和番茄的口感。
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制作流程:
1. 牛腩切成块状,焯水去血水后捞出备用;
2. 番茄切成块状,备用;
3. 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至变色;
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味;
5. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右;
6. 加入番茄块,继续炖煮10分钟左右,直到牛腩和番茄都烂熟;
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再炖煮5分钟,即可关火。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。牛腩富含蛋白质和多种维生素,对增强体力和恢复精力有很好的作用。番茄则富含维生素C、叶酸和抗氧化剂,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 牛腩是一种高脂肪、高胆固醇的食材,因此患有心血管疾病和高脂肪疾病的人应当谨慎食用;
2. 番茄是一种感光食材,容易引起过敏的人应当谨慎食用;
3. 由于这道菜需要一定的烹饪时间,因此烹饪过程中不要过度搅拌,以免破坏牛腩和番茄的口感。
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