1.虾去壳去头，洗净备用。鸡胸肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入虾、鸡肉、豆腐煸炒至虾变红。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入辣椒末，继续翻炒几下。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入香菜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和尝试新口味的人。虾和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食品，适合健身和减肥的人食用。豆腐则富含钙和蛋白质，对骨骼健康有益。辣椒则可以增加食欲和调味。 禁忌： 这道菜没有什么禁忌，但是需要注意的是，虾有海鲜过敏史的人应该避免食用。另外，辣椒的数量应该适量，以免刺激肠胃。
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