湘菜清炖水库鱼做法
1. 水库鱼去鳞、去内脏,清洗干净。用料酒、盐、姜片腌制15分钟。
2. 准备配菜,青椒、红椒、姜、蒜、洋葱切块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的清水,放入配菜翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。
6. 10分钟后,加入适量的鸡精调味,再炖煮5分钟,即可关火。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
做法简单,味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐。
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