猪瘦肉是川菜中非常受欢迎的食材之一,以下是一份猪瘦肉的做法详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 川菜猪瘦肉的做法详细菜谱
### 材料:
- 猪瘦肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤:
1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再小火煮 5 分钟。
8. 汤汁收干即可。
### 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孕妇和儿童。
- 猪肉含有丰富的蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。
### 禁忌:
- 猪肉不宜与橘子、芋头、苦瓜、辣椒、芹菜、鲤鱼等共食,否则会引起消化不良、腹泻、头晕等症状。
- 猪瘦肉不要过度食用,因为过度食用会导致胆固醇升高,影响身体健康。
## 川菜猪瘦肉的做法详细流程
### 材料:
- 猪瘦肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤:
1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再小火煮 5 分钟。
8. 汤汁收干即可。
### 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孕妇和儿童。
- 猪肉含有丰富的蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。
### 禁忌:
- 猪肉不宜与橘子、芋头、苦瓜、辣椒、芹菜、鲤鱼等共食,否则会引起消化不良、腹泻、头晕等症状。
- 猪瘦肉不要过度食用,因为过度食用会导致胆固醇升高,影响身体健康。
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