大家好，关于大辣椒和油椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油椒辣油的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 油椒辣油的做法
2. 油焖油椒做法
3. 炒油椒的做法
4. 油椒做馅怎么做好吃

油椒辣油的做法

食材清单：干辣椒50g、花生碎20克

（适量）、芝麻20克

（适量）、盐2克、50度白酒10g、色拉油适量、榨油香料、葱1根、姜3片、香菜1根、红葱头

（或洋葱）1个、蒜3瓣、榨油干料、八角2个、桂皮1块、香叶5片、花椒20粒

烹饪步骤：

1、干辣椒打成粉

（这样比成品辣椒粉好吃些）

2、辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混合

3、加入高度白酒，搅拌均匀

（辣椒粉潮湿就可以，这样防止油炸的时候炸胡）

4、葱、姜、蒜、香菜、红葱头，榨油香料全部冷油下锅，小火加热

5、油炸2~3分钟后，加入榨油干料，继续小火炸1～2分钟

6、捞出全部香料

7、淋一半热油在辣椒粉上，搅拌均匀

8、搅拌均匀后，加入剩下的油。辣椒油降温后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，可长期储存。

油焖油椒做法

再用刀背把辣椒拍扁。锅烧七成热放适量花生油，把辣椒放下去小火煎。煎好一面后再翻过来煎第二面，二面都煎成青黄色，皮子打皱为止。把大蒜籽切碎，香葱切段放在小碟子里。再调制少量淀粉水，由生粉，白糖和酱油再加少少清水调制而成。把葱蒜和淀粉水都放下去，再放小半勺鸡精。

炒油椒的做法

干辣椒250g，菜籽油250g

调料

香菜50g，大葱适量

炸辣椒的做法步骤

1.准备250克干辣椒！

2.用剪刀剪成小段！

3.放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！

4.准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！

5.小火把食材炸香！捞出来！放冰箱里留做他用！

6.等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可！

油椒做馅怎么做好吃

1、面粉500克，瘦猪肉350克，盐10克，花椒3克，花椒面2克，白糖75克，香油3克，红油辣椒150克，葱白50克，姜15克，酱油150克，蒜泥50克，味精适量。

2、制作水饺：薄水饺皮80张，猪肥瘦肉末250克，姜茸2茶匙，精盐2茶匙，水豆粉1汤匙，鸡蛋1个，清水少许，红油调料，红酱油8汤匙，红辣椒油16汤匙，白糖8茶匙，味精少许，蒜泥14～15汤匙

3、制作水饺馅：将猪肉末装入碗中，加2茶匙精盐，清水少许；分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋液、姜茸倒入肉内，继续搅拌均匀即成馅心。

4、包馅成型：将馅包入皮内，在粘合处抹少许清水，对折捏成半圆形的饺子。

5、调制红油调料：将4汤匙红酱油、8汤匙红辣椒油、4茶匙白糖、22/3汤匙蒜泥、味精少许，均匀分于4个碗内。

6、煮制水饺：锅置旺火上将1升清水烧沸，然后下40个水饺，用漏瓢轻轻推荡以防巴锅，待水沸腾后，再加少量冷水，煮至水再次沸腾后，再加少量冷水，煮至水饺皮略起皱纹熟后。用漏瓢捞出置于红油料碗中，每碗一般装10个，然后趁热，搅拌均匀即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 汤匙# 辣椒# 辣油# 做法# 水饺