配方及做法流程
嫩辣椒炒肉的配方如下:
- 嫩辣椒:200克
- 猪肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程如下:
1. 嫩辣椒去蒂切段,猪肉切丝,姜和蒜切末备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入切好的嫩辣椒段,继续翻炒,直到嫩辣椒变软。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱湘菜的爱好者。
注意事项:
1. 炒嫩辣椒时,一定要控制好火候,避免炒糊。
2. 炒肉时,要煸炒至变色,口感更佳。
3. 在加入适量的调料时,要根据个人的的口味适量调整。
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