本篇文章给大家谈谈鱼头汤怎么弄好吃呢图片，以及炖鱼头汤正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 炖鱼头汤正宗做法
2. 鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富
3. 鱼头汤怎么炖才能好喝家庭版
4. 大头鱼鱼头汤正宗做法

炖鱼头汤正宗做法

材料

大鱼头1个

（约1000g），新鲜九层塔叶

（香叶）300g，西红柿2只

（约500g），青尖椒4只，小红洋葱4只，大葱1根，盐2茶匙

（10g），白砂糖1汤匙

（15g），白胡椒粉1茶匙

（5g），熟的油辣椒粉2茶匙

（10g），油2汤匙

（30ml）

做法

1.将处理干净的大鱼头剁成大块，用厨房纸巾吸干表面水分。

2.大火烧热平底煎锅，抹一层油将鱼头逐个煎至双面呈熟色，略成型后捞出沥干油分备用。

3.小红洋葱剥洗干净，切薄片，西红柿洗净切大块，青尖椒去籽切两段，大葱剥洗干净切成5cm长斜段。

4.起铁锅烧油，先炒香洋葱片，再下大葱段、青椒段和西红柿块，翻超3分钟后调入盐和白砂糖，加2碗水煮沸。

5.将煎好的鱼头下铁锅，焖烧5分钟，调入熟的油辣椒粉、九层塔香叶，再煮3分钟即可。

鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富

主料：鱼头一只；

辅料：酸菜辣椒包料一包、辣油调料包一包；

调料：油适量、盐适量、味精适量。

制作步骤

1、鱼头切成2块洗干净；

2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用；

3、在锅内放辣油料和酸菜包料；

4、将炒好的酸菜料加适量的水，烧开；

5、放入鱼头，小火炖半小时即可，最后根据个人口味加适量的盐，味精即可！

鱼头汤怎么炖才能好喝家庭版

原料：鱼头、鱼骨、菜籽油、葱、料酒、鸡精、食盐、香醋、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

第2步、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

第3步、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

第4步、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。

第5步、煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。

第6步、20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

第7步、转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

第8步、最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。

大头鱼鱼头汤正宗做法

配料：

米鱼头1个、雪菜半碗、鞭笋1把、小葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、食盐适量、干辣椒适量、水适量

烹饪步骤：

1.米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥

2.雪菜洗净备用

3.鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用

4.炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒

（注意：不要翻炒的太快，这样鱼肉容易散掉）

5.锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻，待鱼头变色后倒入适量的水

（注意：水没过鱼头就可以了）煮沸，撇去浮沫，炖约半小时，汤至奶白色为止，加入适量的盐就可出锅了，撒上葱段就可以享受美味了

（这道汤不用放味精，鱼头本身就已经很鲜美了）

OK，关于鱼头汤怎么弄好吃呢图片和炖鱼头汤正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 鱼头# 适量# 做法# 正宗# 切成