面包蟹是湖南菜系中的一道传统名菜,以鲜美可口、营养丰富而闻名。以下是几种常见的面包蟹湘菜做法:
1. 清蒸面包蟹
材料:面包蟹、生姜、葱花、料酒、清蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、清水
做法:将面包蟹洗净,每只蟹身上切几刀,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。然后将蟹身放入蒸锅中,加入清水,蒸15分钟。最后,撒上葱花和清蒸鱼豉油,即可享用。
2. 香辣面包蟹
材料:面包蟹、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水
做法:将面包蟹洗净,每只蟹身上切几刀,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。然后,将蟹身放入烤箱中,烤10分钟。最后,在锅中加入清水,加热后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜和盐,煮5分钟,最后放入糖和鸡精,即可享用。
3. 酱烤面包蟹
材料:面包蟹、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水
做法:将面包蟹洗净,每只蟹身上切几刀,加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。然后,将蟹身放入烤箱中,烤10分钟。最后,在锅中加入清水,加热后加入葱姜蒜、豆瓣酱和盐,煮5分钟,最后放入糖和鸡精,即可享用。
4. 糖醋面包蟹
材料:面包蟹、番茄酱、白醋、糖、盐、鸡精、清水
做法:将面包蟹洗净,每只蟹身上切几刀,加入番茄酱、白醋、糖、盐和鸡精腌制10分钟。然后,将蟹身放入烤箱中,烤10分钟。最后,在锅中加入清水,加热后加入番茄酱、白醋、糖、盐和鸡精,煮5分钟,最后放入鸡精,即可享用。
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