油焖大虾是川菜中经典的一道美食,其口感鲜美、香辣可口,深受人们的喜爱。下面是油焖大虾最好吃的做法:
1. 选择新鲜的大虾,去掉虾线、虾头和虾尾,清洗干净。
2. 准备好需要用到的食材,包括葱姜蒜、干辣椒、花椒等。
3. 将大虾在沙滩上用少许盐和料酒腌制一会儿,这样可以去除虾腥味。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 将腌制好的大虾倒入锅中,煸炒至虾身变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,继续翻炒几分钟。
7. 最后收汁,让大虾表面都裹上浓郁的酱汁即可。
8. 装盘,撒上一些葱花或者香菜作为 garnish。
这样制作出的油焖大虾口感鲜美,香辣可口,让人回味无穷。如果想尝试这种做法,不妨尝试一下,相信你一定会爱上它!
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