湘菜酸豆角炒鸡肉的做法

星座大神 2023-07-03 21:17:20 -

湘菜酸豆角炒鸡肉的做法如下:
配方:
- 鸡肉 200 克
- 酸豆角 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 酸豆角洗净切小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,加入鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入葱姜蒜炒香,再加入酸豆角翻炒。
5. 加入青红椒丝和鸡肉块,炒匀后加入适量的盐和糖调味。
6. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症、营养不良者食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可以适量加入少许水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒酸豆角时,不宜过久,否则会影响口感。
3. 勾芡时,可以根据实际情况适量调整淀粉的用量,以达到最佳口感。

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