川菜孜然鱿鱼做法
【菜谱名称】川菜孜然鱿鱼做法
【菜谱类型】川菜
【食材】
- 鱿鱼 250 克
- 孜然粉 1 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 孜然羊肉粒 适量
【制作步骤】
1. 鱿鱼去掉头,去掉内脏,洗净,切成小块。
2. 把鱿鱼块加入料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、洋葱煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入鱿鱼块翻炒 2 分钟。
5. 加入孜然羊肉粒,炒匀后加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟。
6. 加入孜然粉、辣椒粉,继续焖煮 1 分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
【适合人群】
- 鱿鱼富含营养元素,富含蛋白质、钙、磷、铁等。
- 鱿鱼有开胃解腻、帮助消化的作用。
- 鱿鱼还有增强体力、消除疲劳的作用。
【禁忌】
- 鱿鱼是一种海鲜,容易过敏的人应谨慎食用。
- 鱿鱼是冷食,容易让人感到不适,因此要在室温下放置一段时间。
【注意事项】
- 炒鱿鱼时,要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
- 孜然羊肉粒可以根据个人口味添加或减少。
川菜孜然鱿鱼做法是一道美味的川菜,适合的人群广泛,但需要注意禁忌和注意事项。
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