湘菜肥肠鱼正宗做法

星座屋 2023-07-03 20:06:23 -

湘菜肥肠鱼,是一道极具湖南特色的美食。正宗的肥肠鱼做法如下:
材料:
- 鲜活草鱼一条(约500克)
- 肥肠一段约500克
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 青红椒各半个
- 辣椒面适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米厚的片,青红椒去籽切成小块。肥肠切成段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精,放入肥肠煸炒至变色。
3. 加入草鱼块,煸炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火煮15分钟。
4. 加入青红椒块,继续煮5分钟,然后撒上辣椒面和葱花即可。
这是正宗的湘菜肥肠鱼做法,希望您能够喜欢。如果您想尝试这道美食,建议先从这种做法开始,慢慢摸索出自己的口味。

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标签：# 肥肠# 湘菜# 正宗# 做法