粤菜白条肉的做法教程
【1】材料准备
选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块,将姜片、葱段、料酒放入炖锅中,煮至八成熟,捞出备用。
【2】清洗处理
将煮好的五花肉表面的水分洗净,并晾干。
【3】炖煮
将炖锅加热,放入五花肉块,加入足够的清水,水量以刚好没过肉块为准。
加入姜片、葱段、料酒,开启炖煮模式,炖煮约2小时,期间需不断翻动肉块,以保证肉质均匀。
【4】调味
将炖煮好的五花肉块捞出,放入碗中。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
【5】切片装盘
将调好味的五花肉块切成薄片,装盘即可。
白条肉是一道粤菜中经典的五花肉菜品,口感鲜嫩,肉质细腻,营养丰富,是一道美味可口的家常菜品。
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