小炒豆腐皮湘菜做法
配方:
- 豆腐皮 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 豆腐皮切成约 2 厘米的厚度,青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐皮煸炒至表面微黄,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝和适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 炒豆腐皮时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入鸡精时不宜过多,以免影响其他调料的味道。
3. 青椒、红椒丝根据自己的口味适量加入。
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