今天给各位分享榴莲鸡怎么弄好吃视频教程的知识，其中也会对榴莲炖鸡味道如何是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 榴莲炖鸡味道如何是怎么做的
2. 榴莲炖鸡的做法
3. 榴莲鸡的做法
4. #营养美食季# 一只榴莲三只鸡，孕妇进补可以吃榴莲吗

榴莲炖鸡味道如何是怎么做的

榴莲炖鸡

榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

具体操作供您参考：

＊食材准备

老母鸡半只、姜片8片、香葱2根、料酒10g、榴莲肉200g、榴莲壳瓤100g、食盐适量、红枣10颗、枸杞20颗、砂锅一个

＊制作步骤

1、将半只老母鸡收拾干净，剁成大小适中的鸡块；榴莲壳瓤切段、榴莲肉去核（可不去）备用。

2、炒锅倒入适量清水，放入4片姜片、香葱和料酒，大火将水烧开，放入鸡块焯水两分钟（主要是去血水和腥味），捞出鸡块（只要鸡块，葱和姜都不要了），用冷水洗净鸡块上的浮沫备用。

3、将焯好的鸡块、榴莲肉、榴莲壳瓤、红枣、4片姜片放入砂锅中，加入1500ml的清水，大火烧开，小火炖1、5个小时左右，加入枸杞和适量食盐，继续炖20分钟左右，营养味美香喷喷的榴莲炖鸡就出锅了

4、吃的时候可撒入少许葱花！（可根据个人口味也可省略此步骤）

小贴士：

1、根据鸡的老嫩度，来决定炖的时间，我买的的是老母鸡，所以炖的时间较长！

2、砂锅炖汤口感会好一点，家里如果没有砂锅，用高压锅或普通汤锅也可以，用高压锅上汽后压20分钟左右；普通汤锅和砂锅炖的时间差不多！

3、榴莲和鸡块一起下锅，汤会更浓一点！

4、榴莲本身很甜，鸡块很鲜，所以最后只需要加入适量盐调味即可，原汁原味的！

5、枸杞加得太早容易炖烂，和食盐一起放比较合适。

6、我是在市场上买的鸡，焯一下水会好一点，如果是自家养的鸡，可焯水，也可不焯水！

榴莲炖鸡的做法

做法步骤

步骤1

鸡肉洗净，去一下黄油，冷水下锅，加入姜片，一点料酒煮开，去血水洗净备用，老母鸡的肉焯水以后，皮是脆脆的口感

步骤2

红枣，桂圆剥壳，黄芪片，榴莲核洗净备用，除去枸杞，所有材料放入锅中，加入水（榴莲壳留在了超市....）

步骤3

用电压力锅炖的，选的豆/蹄筋功能，炖好以后直接放气，加入枸杞再加盖焖五分钟，加入少许盐调味即可

步骤4

因为去了黄油，汤汁不会太油腻，开盖是很香的榴莲鸡汤味

榴莲鸡的做法

主料：

老母鸡半只、榴莲肉200克。

辅料：

榴莲瓤100克、食盐适量、清水1500毫升、枸杞20粒。

做法：

1、把老母鸡切成大鸡块；

2、榴莲瓤一分二切开，榴莲肉无需切开或去核；

3、把切好的鸡块倒入洗净的沙锅里；

4、往锅里倒入榴莲肉和榴莲瓤；

5、倒入榴莲；

6、加入1500毫升清水；

7、盖上盖，大火炖煮；

8、待汤烧开了片刻，开盖，用汤勺捞出鸡血沫和鸡脂肪，盖上盖，大火炖，片刻，又捞出鸡脂肪，重复三次。中火炖半小时，再次捞出多余的鸡脂肪，小火炖一小时；

9、撒入枸杞，加入适量的食盐，食盐的量看汤多少酌情加，待盐溶化，立即熄火。

#营养美食季# 一只榴莲三只鸡，孕妇进补可以吃榴莲吗

可以少吃，但不要多吃，榴莲很上火的，所以吃要有个度，不要吃太多还是挺好的。我一般都是用榴莲炖鸡，把鸡剁成块，水焯一下去血水，然后电饭锅里放葱姜蒜，花椒大料少放少放，然后煮鸡，开了之后放榴莲果肉或者榴莲的白色内皮，可劲炖吧，可以少放点盐，我都是吃原味的。很鲜香，没有乱七八糟调料的味道，就是榴莲味和带点榴莲淡淡的鸡肉，汤也特别好喝

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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