大家好，关于大石斑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香煎红石斑怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
石斑鱼怎样蒸才好吃
1.
准备好石斑鱼，大约重量为800克，如下图所示，在购买石斑鱼的时候，尽量要选择新鲜，而且让摊贩直接将石斑鱼收拾干净。
2.
盆子里放入800克的石斑鱼，再放入1000毫升的清水冲洗干净。
3.
把石斑鱼放到一个盆子里，放入十毫升的料酒，五克食用盐，用手涂抹均匀腌制20分钟。
4.
蒸锅当中放入1000毫升的水，然后放上蒸笼，蒸笼里面放入盘子，盘子当中放入石斑鱼，石斑鱼上面放上姜片五克，葱五克。
5.
扣上锅盖，大火蒸15分钟即可。
6.
15分钟以后，把石斑鱼取出来，上面淋上五毫升的蒸鱼豉油。
7.
接着葱丝五克，姜丝五克。
8.
炒锅当中倒入15毫升的食用油，用大火加热至九成温。
9.
把九成温的油直接淋到葱姜丝上面即可。
10.
如下图所示，美味的蒸石斑鱼就好了。
香煎红石斑怎么做
步骤
1.石斑鱼解冻。
2.洗净沥水备用。
3.切成一段一段的，加入适量盐。
4.腌制15分钟。
5.锅子烧热后，将石斑鱼下锅煎，煎至两面金黄色
8.装盘
石斑鱼的做法有哪些
石斑鱼含有丰富的蛋白质及维生素，营养值价高。经常吃可以养颜美容，延缓衰老。石斑鱼肉质细嫩，鱼刺少是鱼类中之上品。石斑鱼的做法一般就是红烧和清蒸。而清蒸更能保持鱼的原汁原味。
步骤：
1.一条1斤左右的石斑鱼，（买鱼时可叫档主给宰好弄净)回家洗干净后，锅中烧开水将石斑鱼下锅炀几分钟捞出再用清水冲洗下；
2.将葱白切丝，姜切丝，蒜切片放入一个碗中，加入适量蒸鱼的豉油，白糖，盐，醋，料酒和花生油调拌；
3.拿出盛鱼的盘子将拌好的调料拨出一半均匀的铺些在上面然后将鱼放在调料上，将另一半调料均匀撒在鱼身朝上的一面。
4.热锅烧水，水开放入鱼盘盖上盖大火烧7分钟关火。
5.将小葱叶竖着切成细丝撒在鱼身上，盖上锅盖焖一会一盘清淡美味的清蒸石斑鱼就可出锅了。
石斑鱼家常做法王刚
食材：
石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺
做法：
第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼
第三步：文火煎至两面金黄，接着放入上述所有调料，并加入适量清水，焖煮一会儿入味
第四步：待汤汁收干之际，加少许盐调味，盛出装盘，撒上葱花即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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