1.主材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，食用油 适量。
2. 配料：红椒 1 个，青椒 1 个，洋葱 1 个，蒜 3 瓣，盐 适量，鸡精 适量，白胡椒粉 适量，淀粉 适量，鸡蛋 1 个，面粉 适量。
3. 制作过程：
(1)将五花肉洗净，切成小块，放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、食用油，搅拌均匀腌制 20 分钟。
(2)将腌制好的五花肉块沾上面粉，放入鸡蛋液中沾匀，然后沾上淀粉。
(3)将沾有淀粉的五花肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
(4)将洋葱、蒜切成末，红椒、青椒切成块备用。
(5)将炸好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，让五花肉块入味。
(6)将煮好的五花肉块捞出，放入碗中。
(7)将煮好的五花肉块沾上红椒末、青椒末、洋葱末、蒜末，加入盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合五花肉爱好者、高血压、糖尿病患者、营养不良者食用。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应少吃或不吃。
四、总结 七妈家美食的五花肉炸酱面是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作过程简单，口感香醇，适合所有人群食用。但孕妇和小孩应少吃或不吃。
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