干锅田鸡做法湘菜
配方:
- 田鸡 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽适量
做法流程:
1. 田鸡处理干净后,用料酒、盐和葱姜蒜腌制 15 分钟左右;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的田鸡,煸炒至变色;
5. 加入辣椒段,继续煸炒;
6. 加入适量盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀;
7. 干锅后,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
相关事项:
1. 田鸡要处理干净,以确保口感好;
2. 腌制田鸡的时间不宜过长,以免肉质老化;
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整;
4. 干锅后,要翻炒均匀,以确保食材均匀受热。
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