湘菜酱油鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒和适量的盐,搅拌均匀腌制 30 分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒继续煸炒出香味。
4. 倒入生抽和适量的盐,翻炒均匀。
5. 继续煸炒至鸡肉熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合老人、儿童和孕妇食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以便鸡肉入味。
2. 炒制鸡肉时要用中火,以免鸡肉炒糊。
3. 酱油和盐的用量要适量,以免影响口感。
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