家常炒鸡湘菜做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒块继续煸炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 翻炒至鸡肉熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡时不宜加入过多的水,以免影响口感和色泽。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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