湘菜爆炒肥牛的做法窍门

星座梦 2023-07-03 20:49:36 -

湘菜爆炒肥牛的做法窍门
配方:
- 肥牛片 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将肥牛片放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
3. 加入青椒、红椒翻炒,加入焯水后的肥牛片,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到肥牛片熟透。
5. 最后加入葱花翻炒即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 在拍摄肥牛片时,可以加入少量料酒和生姜来腌制,这样可以让肥牛片更加鲜嫩。
2. 在烹制过程中,要加入适量的水,让肥牛片更加入味。
3. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免让肥牛片过于咸甜。
4. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣眼睛。

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